就当前市场而言,无论是大型酒厂还是中型酒厂,使用陶瓷酒坛储存酒的人越来越多。 实际上,如果想制作出美味又香的酒。该选择什么样的陶瓷酒坛呢? 毕竟,这是一个非常谨慎的过程。选择是有釉还是无釉的?两者之间有什么区别?下面给大家详细介绍一下。

首先,有釉的酒罐内部和外部没有釉,更透气。在储酒期间具有良好的陈化效果。它是微观上多孔的结构,有利于酶在贮藏白酒中的活性,从而保持白酒。酒继续提高了酒的品质。由石浆和泥浆制成的陶罐质地坚硬,粗糙,导热缓慢并且可以保持适度的温度,这不仅具有窑炉的作用,而且使酒更加成熟和香气。要喝一杯醇香的酒,奥秘就在这个祭坛上。但是,缺点是无釉的酒罐容易泄漏,不适合长期储藏。由于无釉的陶罐的产量低,市场上无釉的酒罐较少,价格也更昂贵。

市场上的釉面酒罐类型很多,包括白釉,有色釉料,黑釉等。许多人认为釉面酒罐就像一个玻璃罐,不透气且没有呼吸作用 。改善酒质量的效果会在酒罐的表面上产生釉,这可能会导致重金属的过量沉淀,从而导致有毒和副作用的风险。但是,与无釉的酒罐相比,有釉的酒罐具有不泄漏的优点。重金属的问题取决于陶罐的质量。 如果选择优质粘土作为原料,则也可以使用陶器的金属元素。 对酒的氧化还原具有催化作用,加快陈酿过程,达到提高酒品质的效果。玻璃酒瓶成品率高,价格也更实惠。

如果没有优质的陶瓷酒坛,可以使用内部没有釉,外部没有釉的陶瓷酒坛,以确保酒体可以接触陶器表面,并且外部没有釉, 不能完全“密封”,会进入少量空气产生“呼吸”相比之下,由优质粘土制成的釉面酒罐比无釉酒罐更适合储藏酒。