陶坛贮酒是中国白酒酿造过程中自然选择的结果,但如今贮酒的容器越来越多。酒缸酒坛石浆泥为原料制作的土陶酒坛质地坚硬粗松,导热慢可以保持适中的温度,陶瓷酒坛既有窑藏的效果,又使酒越陈越香。要想拥有香醇的美酒,奥妙就在此坛中。但是缺点就是无釉的酒坛容易渗漏,不适合长期存酒;因无釉陶坛成品率较低,市场上无釉酒坛数量较少,价格较贵。陶瓷酒瓶不同的陶瓷酒瓶需要不同的温度来烧制,温度控制不好对其色彩、瓶型都会产生很大的影响,当然温度高的陶瓷酒瓶要好于温度低的陶瓷酒瓶,其原因在于高温下会将陶瓷酒瓶中所含的有害物质给带走,留下来有利的元素,瓷化效果会更好些,这样对于酒质而言也是极好的存储空间。 为什么陶器祭坛有价值?陶坛储酒有什么好处?

陶瓷酒瓶

陶土酒的贮藏是白酒生产的关键之一。由于陶坛特殊的物质结构,在原酒的贮藏过程中产生了挥发、联想、氧化还原等一系列物理变化和化学反应。这使得葡萄酒中的强刺激性成分挥发、连接、氧化、酯化等。变化和减少,同时反应产生的芳香物质使酒达到比较稳定的状态,如软、醇等,使酒更加可口。

土陶酒坛储藏

在葡萄酒微生物繁殖过程中,微量元素的摄入较少,因此在蒸馏过程中很少将微量元素带入葡萄酒中,但在陈化过程中,乙醇挥发和酸度增加,加速了陶器中微量元素在葡萄酒中的溶解,使酒体中含有多种有益于人体的微量元素。

近几十年来,国内外专家的大量研究成果证明,正常人体几十种元素的平均含量与地壳几十种元素的平均含量是一致的。人体血液中几十种元素的平均含量与海水中几十种元素的平均含量一致。这两个相关性表明,维持几十种生命元素的平衡是人类健康长寿的最基本的关键因素。没有矿物质和微量元素,维生素和酶就不能起作用,生命只能幻灭。白酒中的微量元素有利于酒体的衰老,也是人体所必需的。白酒中微量元素的含量取决于容器的老化程度,这也是陶罐优于其他容器的重要原因。

把葡萄酒放在陶罐里有什么好处?

大多数主要酒厂的葡萄酒陈酿和装瓶都是优质陶艺葡萄酒。它们由天然、安全、优质的矿物质和富含硒、铁、锌、钙等元素的土壤组成。稳定性很高。它可以使酒体中含有越来越丰富的微量元素,对人体健康有益。在储存过程中,可加速同质分子溶液转变为异质溶液,形成以健康金属离子为中心的复杂本体,并可得出各种风味物质的结论与平衡。酒体加速陶坛的自然老化,通透性好,不漏,保证酒体在坛上继续醇化为“活”酒,不透明,导热缓慢,避免了光酒之间的化学反应,保持了适宜的酒温,既在酒窖陈酿的效果,也使酒越来越香,具有优雅舒适美妙的“老酒味”或“老酒味”;能自动产生原有的生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和推广,且制作工艺精湛,收藏价值极高,可增强酒的口感和文化内涵。

经过几千年的实践经验,土陶酒坛具有良好的透气性和良好的保温效果。氧化、酯化、快速反应,能促进酒体的老化速度,使酒味混合:最好的生产纯粮和酒香的方法仍由陶瓷坛存放3年以上,至今没有其他更好的方法。